Le Domaine des Saveurs
Le Domaine des Saveurs
Implanté sur leDomaine des Planons, nom du domaine agricole qui fut en activité autrefois, leMusée départemental de la Bressedevient leDomaine des Saveurs.
L’Ain, uneTerre des Saveursen quatre régions, sur lesquelles sont produits, élevés, affinés et vinifiés les différentesrichesses gastronomiqueslabelliséesAOPetAOC.
Il est tout naturel que soient présentées aux plus subtils des gourmets les différentes saveurs de l’Ain, ce que le Domaine des Saveurs vous fera découvrir au gré des ateliers lors de votre visite.
La Table des Chefs et le Goût de l'Ain
Fidèle à son nouveau nom, le Domaine des Saveurs fait la part belle à l'excellence culinaire et aux traditions gastronomiques locales.
À travers l'espace muséographique et l'animation interactive de« La Table des Chefs », le site met à l'honneur les figures légendaires de la gastronomie française qui ont façonné la renommée de la région, à l'image de laMère Brazier, dePaul Bocuseet d'autres grands noms de la cuisine.
Ce parcours met en lumière les liens étroits entre les produits d'exception du terroir bressan (comme la volaille de Bresse AOP) et le savoir-faire des plus grands cuisiniers.
Accès et découverte du site
Au-delà du parking, un chemin conduit à un bâtiment moderne qui abrite l’accueil du musée ainsi qu’une boutique.
Pour accéder au site de la visite, un chemin mène à un corps de bâtiment depuis lequel, une fois la porte passée, l’on découvre le corps de logis et les bâtiments annexes composant le Domaine des Planons. Un guide nous y accompagne lors d'une visite commentée.
À noter :L’ensemble a été classé au titre des Monuments Historiques dès 1938.
La Ferme des Planons (1602)
Habitée depuis 1602, la ferme et ses cinq bâtiments dont les constructions s’étendent du XVIIe au XIXe siècle permettent aux visiteurs de remonter le temps et de découvrir la vie d’autrefois.
Les soubassements de la ferme d’habitation sont composés de briques appelées « carrons », sur lesquelles repose un clayonnage en chêne rempli d’un torchis de terre et de paille. Les bâtiments adjacents sont construits sur le même principe, à l'exception des murs en pisé et des soubassements d’écuries en pierres.
L’habitation principale a été reconstituée d’après un inventaire de 1784, dévoilant le logis du fermier, son ameublement et une pièce réservée au maître lors de ses visites.
Dépendances et espaces extérieurs
Après la visite du corps principal, l’on découvre les bâtiments annexes et leurs fonctions d'autrefois : remise, chais, entrepôt, atelier et salle du mobilier bressan.
Le parcours se poursuit par la découverte du jardin potager, de deux mares où s’ébattent oies et canards, ainsi que d’une aire dédiée à l’élevage du célèbre poulet de Bresse.
Le Musée et ses collections
Actuellement fermé pour rénovation – Réouverture en juillet 2027.
Les collections du musée de la Bresse comprennent plus de 3 500 objets ayant trait à l’histoire et à la vie locale.
Variées, elles présentent les costumes et coiffes de la Bresse, les sabots bressans (à Lescheroux, on peut d'ailleurs visiter le dernier atelier de sabotiers), le mobilier traditionnel dont l'armoire est la pièce maîtresse, des instruments de musique, de la porcelaine, ainsi qu’une magnifique collection d’émaux bressans réalisés par quelques rares artisans d’art.
Informations pratiques & Horaires
- Adresse :Domaine des Planons, 01380 Saint-Cyr-sur-Menthon
- Travaux & Ouverture :Bâtiment moderne fermé pour rénovation jusqu'en juillet 2027.Le Domaine reste ouvert(ferme historique, exposition « Dessous de campagne », parc, labyrinthe et Café bressan).
- Tarifs :Tarifs réduits appliqués durant toute la période des travaux.
- Site officiel :Consulter le site officiel des patrimoines de l'Ain
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